Budin de Zanahorias

Ingredientes

• Puré de zanahoria 300 g
• Huevo 1
• Yemas 1
• Queso rallado 1 cda
• Queso crema 1 cda

1_ Colocar las zanahorias en un bol, cubrirlas con papel film, pincharlo con un tenedor y cocinar durante 8 minutos en microondas en potencia máxima

2_ Procesar las zanahorias hasta obtener un puré. Agregar el huevo, la yema, y los quesos. Procesar hasta obtener una preparación homogénea

3_ Mezclar y verter en moldes individuales con rocío vegetal en la base y paredes del mismo

4_ Cocinar en horno moderado a baño María por unos 30 minutos, hasta que estén firmes.
Desmoldar.