lunes, 7 de septiembre de 2015

Pastelitos dulces

  • Masa hojaldre
  • Huevo para pintar
  • Azúcar impalpable


  • Relleno a gusto (ejemplos):
  • Ricotta, azúcar y pasas
  • Crema pastelera
  • Membrillo
  • Dulce de leche
  • Manzanas, nueces y azúcar.

PROCESO DE ELABORACIÓNCortar masa de hojaldre en cuadrados de 8 por 8 cms.
Pintar con huevo batido, sobre uno de los bordes.
Poner el relleno.
Cerrar los pastelitos.
Presionar alrededor del relleno con un cortapasta más pequeño.
Colocar en chapas humedecidas.
Pintar con huevo.
Hornear con horno fuerte al principio y moderado después.
Espolvorear con azúcar impalpable.
Gratinar.

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