Torta de Manzana

Ingredientes
Caramelo

• Azúcar 8 cdas
• Jugo de limón unas gotas
• Manzanas en fetas finas 2

Masa

• Manteca 240 g
• Azúcar 200 g
• Ralladura de limón 1
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Huevos 4
• Manzanas rallada 1
• Harina leudante 400 g
• Leche 160 cc

Procedimiento

Caramelo
Colocar el azúcar en un molde apto para microonas, agregar unas gotas de jugo de limón y humedecer con agua. Llevar al microondas y cocinar al máximo hasta que empiece a tomar color. Distribuir el caramelo por todo el molde. Cubrir toda la superficie con las fetas de manzana. Reservar.


Masa
Batir la manteca con el azúcar a blanco. Perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien luego de cada adición, y luego la manzana rallada. Por último alternar la harina con la leche. Verter en el molde acaramelado con las manzanas.
Cocinar en microondas durante 24 minutos al 60 % de potencia. Desmoldar después de 2 ó 3 minutos de reposo.

Tortas Fritas

• Levadura Fresca FLEISCHMANN: 30 g
• Harina: 250 g
• Sal: 1 Cucharadita
• Manteca o grasa (masa): 50 g
• Agua: 100 cc
• Grasa (para freír u opcional aceite): 300 g
• Azúcar para espolvorear:  Cantidad Necesaria

Preparación:

• Colocamos en un bol los ingredientes secos y mezclamos. Agregamos la manteca o grasa cortada en trozos y el agua tibia. Mezclamos todo bien formando una masa.
• Amasamos hasta lograr una masa elástica, suave y sedosa. Dejamos leudar hasta el doble de su volumen.
• Dividimos la masa en bollitos para armar nuestras tortas fritas. Pinchamos en el centro o hacemos un agujerito. Dejamos descansar 10 min.
• Freímos en grasa o aceite. Comemos acompañadas con azúcar, espolvoreada en la superficie de cada torta.